ツボクサ

ツボクサ(ゴツコラ)と鶏むね肉の炒め物

ツボクサを使った鶏むね肉のレシピです。ツボクサのさっぱりした青みと鶏肉がとても良く合います。ポイントはオリーブ油で炒める事です。

~材料(二人分)~


■乾燥ツボクサ(ゴツコラ)3gを煎じた後の出し殻■ 鶏むね肉 150g


■片栗粉 少々 ■ オリーブオイル油 大さじ1 ■ 酒 大さじ1/2■醤油大匙1

~作り方~

1.
ツボクサ(ゴツコラ)の出し殻を使います。


2.
鶏肉はそぎ切りにしてから棒状に切り、水気をふいてから片栗粉を薄くまぶしつける。


3.
フライパンに油を中火で熱し、

(2)の鶏肉を炒め、色が完全に変わったら

(1)の根三つ葉も加えて炒め合わせる。酒しょうゆを鍋肌からまわし入れ、ひと混ぜしてから火を止め、器に盛りつける。


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~日々のしまだより~




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