ツボクサ

ツボクサ(ゴツコラ)の冷凍保存

ツボクサ(ゴツコラ)の出し殻を長期保存方法したいという方は冷凍しましょう。
ツボクサ(ゴツコラ)の冷凍保存は次の通りです。
手順は
①ツボクサ(ゴツコラ)を洗う
②よく水気を取る
③使いたい量に小分けしておく

なるべく急速に冷凍させて
美味しさを保ちやすくしたいので、
使う分量ずつを平たく保存するのが基本です。

どんな形態で保存しても、調理に使う時は
解凍をせずそのまま使ってください。

~日々のしまだより~




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