モリンガ
モリンガ
モリンガはインドが原産の「ワサビノキ科」に属する植物です。
別名「ミラクルツリー（奇跡の木）」とも呼ばれており、人や動物にとって大切なさまざまな栄養素が豊富に含まれています。
2007年11月、国連の世界食糧計画に採用され、餓死に苦しむ国々で栄養補給食品として 多くの乳幼児を救ってきたまさに「奇跡」のような植物なんです。
モリンガは ビタミンやミネラル、アミノ酸などがバランス良く含まれているのが魅力で、近年、様々な効用が注目されているポリフェノールも非常に多く赤ワインの8倍以上です。
他にも栄養素を見てみると、たんぱく質は鶏卵の1.5倍、牛乳の6倍、カリウムはバナナの15倍、鉄分はほうれんそうの28倍、カルシウムは牛乳の16倍にもなります。
そして心が穏やかになるGABAは玄米の約30倍もの含有率です！
モリンガは食物繊維も豊富でレタスの２８倍もの量が含まれています。毎朝スッキリすることによって余計な物が外に出て、体重が軽くなることもありますが、内側からのケアが結果的に良い体型バランスが得られるのです。
完全無農薬のモリンガを酵素などの栄養素を壊さないように低温焙煎しました。 また味にもこだわりココナッツのような薫り高いお茶に仕立てました。
とれたてのモリンガを高鮮度の状態のまま特別製法で閉じ込めましたまさに食べるモリンガです。
一日1～3粒が目安です
※妊娠している方はご利用をお控え下さいませ。
群馬県 I.O様 週に1～2回がやっとだったのに、飲み始めて3日で快調になりました。
大阪府 K.H様 化粧ののりがとても良くなりまた臭いも減りました。また毎日、決まった時間に出るようになり以前の体型に戻りました。
新潟県 O.N様 栄養成分が豊富なのでファスティング中に利用しています。
モリンガの成分
モリンガの分析表
栄養成分と含有量 （mg/100g） |
エネルギー(kca) | 358 | ビタミンB1(mg) | 0.42 | メチオニン(mg) | 400 |
タンパク質(g) | 30.8 | ビタミンB2(mg) | 1.80 | バリン(mg) | 1300 |
脂質(g) | 6.7 | ナイアシン当量(mg) | 1.90 | スレオニン(mg) | 1110 |
糖質(g) | 24.5 | ビタミンB6(mg) | 1.38 | トリプトファン(mg) | 480 |
食物繊維(g) | 19.2 | ビタミンB12(μg) | 0.24 | イソロイシン(mg) | 1010 |
ナトリウム(mg) | 108 | ビタミンC(mg) | 6-10.8 | アルギニン(mg) | 1800 |
灰分(g) | 11.2 | ビタミンE(mg) | 2.6-93.9 | チロシン(mg) | 760 |
リン(mg) | 330 | ビタミンK1(μg) | 2980 | アラニン(mg) | 1710 |
鉄(mg) | 39.9 | 葉酸(mg) | 0.75 | グリシン(mg) | 2000 |
カルシウム(mg) | 1660 | パントテン酸(mg) | 1.97 | プロリン(mg) | 1540 |
カリウム(mg) | 1400 | ピオチン(μg) | 64.4 | グルタミン酸(mg) | 3680 |
マグネシウム(mg) | 761 | イノシトール(mg) | 838 | セリン(mg) | 1160 |
銅(mg) | 0.97 | コリン(mg) | 70 | アスパラギン酸(mg) | 2680 |
亜鉛(mg) | 1.97 | リジン(mg) | 1320 | シスチン(mg) | 390 |
マンガン(mg) | 6.01 | ヒスチジン(mg) | 570 | ギャバ(mg) | 400-500 |
セレン(μg) | 46 | フェニルアラニン(mg) | 1430 | BCAA(mg) | 4260 |
ビタミンA(μg) | 1110 | ロイシン(mg) | 1940 | ポリフェノール(mg) | 2300 |
必須アミノ酸の詳細
モリンガに豊富な必須アミノ酸ですが具体的に説明いたします。
ヒトでは、一般に次の9種類が必須アミノ酸に含まれる。
※ヒスチジンは長らく乳幼児期のみ必須とされてきたが、現在は成人も必須とされている。
必須アミノ酸は、いずれもL-型で有効ではあるが、体内ではアミノ酸オキシダーゼ (EC 1.4.3.3) とアミノトランスフェラーゼ（EC 2.6.1群）の作用により、D-型とL-型の相互変換が可能なため、D-型のアミノ酸でもよい（リジンとトレオニンを除く）。また、相当するαケト酸やαヒドロキシ酸で代替できるものもある。
ヒスチジンは体内で作られるが[急速な発育をする幼児の食事に欠かせないことから、1985年からこれも必要なアミノ酸として加わるようになり、合計9種類が必須アミノ酸と呼ばれている。
なお、アルギニンは体内でも合成され、成人では非必須アミノ酸ではあるが、成長の早い乳幼児期では、体内での合成量が十分でなく不足しやすいため、これは準必須アミノ酸と呼ばれる。同様の理由から、システインとチロシンも準必須アミノ酸として扱われる場合もある。準必須アミノ酸も必須アミノ酸として扱われることが多い。また逆に、これら準必須アミノ酸と対比するため、前出の9種のアミノ酸を完全必須アミノ酸と呼ぶこともある。
推奨摂取量
WHOによる必須アミノ酸の成人向け１日当たり推奨摂取量を以下に示す[1]。
| 必須アミノ酸 | 体重1kg当たり(mg) | 体重70 kg当たり(mg) | 体重100 kg当たり(mg) |
|---|---|---|---|
| イソロイシン | 20 | 1400 | 2000 |
| ロイシン | 39 | 2730 | 3900 |
| リジン | 30 | 2100 | 3000 |
| メチオニン + システイン | 10.4 + 4.1 (合計15) | 1050 | 1500 |
| フェニルアラニン + チロシン | 25 (合計) | 1750 | 2500 |
| トレオニン | 15 | 1050 | 1500 |
| トリプトファン | 4 | 280 | 400 |
| バリン | 26 | 1820 | 2600 |
| ヒスチジン | 10 | 700 | 1000 |
※3歳以上の子供向けでは成人向け摂取量より10%〜20%ほど多くなり、0歳児では成人向け摂取量より150%ほど高くなる。
モリンガの呼称
モリンガの呼称は地域により幾つかの名称で呼ばれている。ドラムスティック (drumstick：実生がドラムをたたくスティックに似ているので）と呼ばれたり、ケロール木 (kerol tree)とも呼ばれたりしており、それぞれの地域特有の名称で呼ばれることが多いようである。
ナイル峡谷地域では「清める木」という意味のシャガラ・アル・ラウワック (Shagara al Rauwaq) と呼ばれている。 また、パキスタンではソハンジュナ (Sohanjna) と呼ばれ、全土に栽培されている。
モリンガの水の浄化作用
モリンガのには水を浄化する作用もあります。
モリンガの中に入っているたんばく質が不純物を絡めとります。
汚染された水の中にモリンガをを入れると不純物が沈殿し水が浄化される
のですこの作用により開発途上国の水浄化の観点からも非常に注目されています。
国際連合世界食糧計画
2007年11月、WFPの世界食糧計画（食糧欠乏国への食糧援助と天災などの被災国に対して緊急援助を施し、経済・社会の開発を促進する国際連合の機関）の中でモリンガは採用され、貧困地域、餓死に苦しむ人々の栄養補給食品として貢献してきた凄い植物です。
- 2014.11.04
- 19:08
必須アミノ酸
必須アミノ酸は、いずれもL-型で有効ではあるが、体内ではアミノ酸オキシダーゼ (EC 1.4.3.3) とアミノトランスフェラーゼ（EC 2.6.1群）の作用により、D-型とL-型の相互変換が可能なため、D-型のアミノ酸でもよい（リジンとトレオニンを除く）。また、相当するαケト酸やαヒドロキシ酸で代替できるものもある。
ヒスチジンは体内で作られるが[要出典]、急速な発育をする幼児の食事に欠かせないことから、1985年からこれも必要なアミノ酸として加わるようになり、合計9種類が必須アミノ酸と呼ばれている。
なお、アルギニンは体内でも合成され、成人では非必須アミノ酸ではあるが、成長の早い乳幼児期では、体内での合成量が十分でなく不足しやすいため、これは準必須アミノ酸と呼ばれる。同様の理由から、システインとチロシンも準必須アミノ酸として扱われる場合もある。準必須アミノ酸も必須アミノ酸として扱われることが多い。また逆に、これら準必須アミノ酸と対比するため、前出の9種のアミノ酸を完全必須アミノ酸と呼ぶこともある。
推奨摂取量[編集]
WHOによる必須アミノ酸の成人向け１日当たり推奨摂取量を以下に示すのです。
必須アミノ酸
体重1kg当たり(mg)
体重70 kg当たり(mg)
体重100 kg当たり(mg)
イソロイシン 20 1400 2000
ロイシン 39 2730 3900
リジン 30 2100 3000
メチオニン
+ システイン
10.4 + 4.1 (合計15) 1050 1500
フェニルアラニン
+ チロシン
25 (合計) 1750 2500
トレオニン 15 1050 1500
トリプトファン 4 280 400
バリン 26 1820 2600
ヒスチジン 10 700 1000
※3歳以上の子供向けでは成人向け摂取量より10%〜20%ほど多くなり、0歳児では成人向け摂取量より150%ほど高くなる。
豊富なたんぱく質
モリンガの成分のバリン
モリンガの成分、バリンは必須アミノ酸の一種で筋肉の強化、滋養強壮などの効果があります。また、成長を促進したり、血液の中にある窒素のバランスを調整する効果があります。バリンはロイシン、イソロイシンとともにBCAAと呼ばれ、運動時のエネルギー補給成分としてサプリメントなどに利用されています。
モリンガの料理
モリンガ マフィン
1 ボールにサラダ油、砂糖、牛乳をいれ混ぜる。
3 最後にチョコチップなどをいれ混ぜる。
4 カップに生地を流しいれ、170度のオーブンで20～25分焼く
料理の特徴
モリンガの正式名称は、「モリンガ」もしくは「モリンガ・オレイフェラ」です。和名は「わさびの木」と言います。
彩Sai 農園のモリンガも、３ヶ月ほどで２～３ｍにも生長しました。
この様に、木の全てが使えるのですから、大変驚きます。
「頑張れ～ モリンガ！！」とエールを送りましょう。
天草モリンガ農場 自然農法 彩農園
モリンガは、人類の母なる地球と我々の健康を守る奇跡の植物と言われています。またモリンガは環境にも大きな貢献をしてくれます。モリンガの成長にはCO2二酸化炭素を、広葉樹の約６倍も吸収し、地球温暖化防止にも期待できそうです。
モリンガはあなたの身体や、人類・地球の環境にもとても優しい木なんですね。
amakusamoringa モリンガの代表的な栄養素
食物繊維 食物繊維は、人の消化酵素によって消化されない食物に含まれている難消化成分の総称のことです。
カルシウム 代表的なミネラルです。 カルシウムの99％は、骨や歯等に含まれ残りの1%は、血液や筋肉・脳・臓器・等に含まれています。
カルシウムを摂取するときは、同時にマグネシウムを摂る事が基本です。
マグネシウム 骨の中に入るカルシウム量を調節する働きがあります。
カリウム 野菜や果物や海藻等に多く含まれるミネラルです。 調理により失われやすいミネラルの一つです。 カリウムは、大豆やモロヘイヤ等に多く含まれます。
鉄分 鉄分の機能は、血液中で赤血球のヘモグロビンの成分として、あるいは筋肉中のミオグロビン（タンパク質）に含まれる形で、体中に酸素を運搬する役割を担っています。
鉄分は汗や、尿等で排出されるので不足しがちなミネラルです。
鉄分は、ビタミンC、たんぱく質と一緒に摂取すると吸収がよくなります。
ビタミンA 別名レチノールとも呼ばれています。
ビタミンAは、夜盲症、視力低下を防ぎ、髪や爪、皮膚の健康を保つ作用があります。
ビタミンB1 糖質を分解する酵素を助けエネルギーに変えます。
胚芽にこの成分が多く含まれているということでも有名です。
ビタミンB2 ビタミンB2は、正常な健康状態の維持に不可欠なビタミンです。
ビタミンB6 ビタミンB6は、水溶性のビタミンでたんぱく質や脂質バランスを整えます。
皮膚や髪等を正常に近づけ、神経安定や成長を促すビタミンです。
ビタミンE ビタミンEは、脂溶性のビタミンです。
葉酸 葉酸は、ビタミンM、ビタミンBg、プテロイルグルタミン酸とも呼ばれ、水溶性ビタミンに分類される生理活性物質です。
ギャバ ギャバは、アミノ酸の一種で正式名称をγアミノ酪酸といいます。
ポリフェノール ポリフェノールとは、植物に多く含まれる色素や苦みの成分です。活性酸素を除去する抗酸化効果が強いとされています。
アーユルヴェーダとはサンスクリット語で「寿命の科学」「生命の科学」を意味し人間が肉体的にも精神的にも健康に過ごすためのインド5000年の伝承医学です。中国の漢方医学のように世界保健機構(WHO)が正式に奨励している東洋医学の一つだそうです。
中国では「漢方」、インドでは「アーユルヴェーダ」です。この「アーユルヴェーダ」はヒンズーの生活と伴にあり、約5000年前に体系化された世界最古の伝承医学です。
語源はAYUS（生命・命）とVEDA（教義、英知、科学）です。その目的は「心身の浄化」をする事が一番大切だと記されており、この中にモリンガの名前が３００もの病気を防ぐと記されていたのだそうです。
モリンガを色々調べていましたら、「モリンガは、最強のデトックッス（体内の浄化作用）効果を見せます！」との文言を見つけました。デトックス…？ 「体内の浄化作用」のことらしいのですが、もっと分かりやすく表現すると、「身体の中に溜まった有害物質を身体の外へ排出する作用」だそうです。
・一人当たりの年間平均の食品添加物摂取量⇒女性：5,000g 男性：4,000g らしいのですが、何故女性は
男性より1,000ｇも多く摂取しているのでしょう？ ケーキ等のお菓子を男性より食べるからでしょうか？
・現在使用許可されている食品添加物・合成保存料・防腐剤の種類として、次の数値が記載されていました。
・
日本
英国 14種類
北欧 0
あなたは驚きませんか？日本は何故これ程沢山の食品添加物等の使用が許可されているのでしょう？そもそも食品添加物を使用しなければならないのは何故なのでしょう？
素人の素朴な疑問です。
日本における添加物の発達
製法
塩蔵
色づけ クチナシ、ベニバナ 奈良・平安時代
凝固 にがり、消石灰 奈良・平安時代
発酵 醤 室町時代
だし こんぶ、鰹節 江戸時代
ｸﾞﾙﾀﾐﾝ酸Ｎａ こんぶの呈味成分 明治時代
ｲﾉｼﾝ酸Ｎａ 鰹節の呈味成分 大正・昭和時代
ｸﾞｱﾆﾙ酸Ｎａ しいたけの呈味成分 昭和時代
食品添加物は食品加工技術の進歩と共にある
（１）食品の品質を保つ
かんきつ類などの輸送や貯蔵中のカビの発生を防ぐもの
食品中の油脂などの酸化を防ぎ、変色・変臭や発がん性の
能性がある過酸化物などの生成を押さえるもの 可酸化防止剤
食品や原材料などに付着している微生物を殺菌するもの 殺菌料
食品の微生物による腐敗・変敗を防ぎ、食中毒を防ぐもの 保存料
食品の食感に係わるもの
食品の味・香に関するもの 甘味料、酸味料、苦味料、調味料、香料など
形を与えるもの***
ゼリーの形を作る（ゲル化剤）
水と油を混ぜ乳化物を作る（乳化剤）
食感を作るもの 中華めんを作る（かんすい）
混在物を除くもの 沈殿物や濁りを除く（ろ過助剤）
油を取り出すもの 油糧植物から食用にする油を取り出す（抽出溶剤）
調理・加工中に原材料の栄養成分が減ることがある為、そのような栄養成分を補填したり、強化するもの
アミノ酸類
怖い記事もありました
⇒食の安全ってどういうこと？理想論ではなく現実論で考えなくては食べるものがなくなるとのこと
