ツボクサ
タイで愛されるツボクサ
タイではブアアボックと呼ばれるツボクサですが様々な使い方をする様です。ツボクサの葉と蔓の生は油っぽく歯ごたえがあり、生でたれにつけて食べたり、パットタイ、ミーガティ、ラープ、ゴーイ、タケノコスープと一緒に食べたりもします。またツボクサでタイサラダを作ったり、絞った濃緑のジュースはコップやビンに入れて売っています。ムエタイの選手が好んで飲むツボクサジュースは内出血、胸焼け、打撲傷によく消炎効果もあるとされています。
離島のハーブ園
しまのだいち
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